Kek Börek Pasta Tarifleri

Muhteşem dokusu ve kokusu olan bir ekmek...   Tarif Her Çocuk Ispanak Sevmez, kitabının yazarı Yasemin Üstay Tekin' den. Oğlum için sağlıklı tarifler ararken keşfettim bu tarifi ve biz ailecek topik ekmekçikleri çok seviyoruz. Ancak bu ekmekçikleri yaparken sabırlı olmak lazım, zira ekmekçiklerimiz çok nazlı ve öyle hemen pişmeye hazır hale gelmiyorlar. Ama bir kez tarifi denedikten ve o lezzeti tattıktan sonra, o bekleme süresi hiçte önemli gelmiyor. Hamuru yoğurmak çok az zaman alıyor, bu da tarifin en büyük avantajlarından. Kardeşim ekmeği hazır aldığımı zannetti, o derece de ekmek fırının da pişmiş kadar havalı ekmekçiklerim yani. Emin olun sırf o mis gibi kokusu için bile her gün yapabilirsiniz bu ekmekçikleri. Bu arada ben tarifte birazcık değişiklik yaptım. Eğer siz orijinalini merak ediyorsanız. Tarife  buradan  ulaşabilirsiniz.    Malzemeler 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı süt 1  yemek kaşığı pekmez (vey...

Değişik tuzlu kek tarifi arayanlar, poğaça yoğurup onu tek tek yuvarlamak istemeyenler için pratik bir tarif... Malzemeler: 4 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 4 tane haşlanmış patates 200 gr beyaz peynir 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pulbiber Yarım demet dereotu 1,5 su bardağı un 1 kabartma tozu Yapılışı: Derin bir kapta yumurtalar iyice köpürene kadar çırpıyoruz. İçerisine sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Sıvı karışımımıza un, kabartma tozu, tuz ve pulbiberi koyup karıştırıyoruz. Peynir ve haşlanmış patateslerimizi küp küp doğruyoruz, dereotumuzu ince ince kıyıyoruz. Kek harcımıza doğradıklarımızı koyup karıştırıyoruz. Yağlayıp un ile hafif unladığımız kek kalıbımıza karışımımızı döküp 180 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.  Bir kürdan yardımıyla kekimizi kontrol edelim ki içi hamur kalmasın. Afiyet olsun...

Bazen konuşmak, düşünmek işe yaramaz o zaman DUA'dan başka bir çıkış yolu yoktur. Yüce Rabbimiz bizim, ülkemiz ve tüm inanlar için hayırlısını nasip eylesin. "Hatırla ki, kâfirler seni tutup bağlamaları veya öldürmeleri yahut seni (yurdundan) çıkarmaları için sana tuzak kuruyorlardı. Onlar (sana) tuzak kurarlarken Allah da (onlara) tuzak kuruyordu. Çünkü Allah tuzak kuranların en iyisidir." ENFAL 30 Allah’ım! Bildiğin için, senden hayrı istiyorum. O hâlde, Muhammed ve Âline salât eyle ve benim için hayrı mukadder et. İyiyi seçebilme bilgisini bana ver. Bunu, bizim için mukadder ettiğin şeye hoşnutluk ve hakkımızda hükmettiğin şeye teslimiyet vesilesi kıl. Kuşkulanma kaygısını bizden uzaklaştır. İhlâslı kullarının yakiniyle bizi destekle. Senin seçtiğini anlayamama aczine düşürme bizi. Yoksa, takdirini küçümser; hoşnutluğunun bulunduğu şeylerden hoşlanmaz; güzel sonucu olmayanı, selâmete aykırı olanı seçeriz. Hoşlanmadığımız yargını sevdir bize. Güç bulduğumuz hükmünü k...

Bir kenarlarda unutulmuş bana yazı hatırlatan bir tarif gelsin, yorgun argın bir günün sonunda...   Malzemeler: 3 yumurta 2 salçalık kırmızıbiber 2 sivri biber 200 gr rendelenmiş beyaz peynir 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı kekik Yapılışı: Biberleri minik minik doğruyoruz. Bir tel çırpıcı yardımıyla derin bir kapta yumurtaları çırpıyoruz. Sıvıyağ, yoğurt ve peynirleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Biberleri ekleyip, bir tabakta harmanladığımız un, tam buğday unu, kabartma tozu, tuz, pulbiber ve kekiği ekleyip karıştırıyoruz. Yağladığınız fırın kabına malzemeyi aktarıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55-60 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Kahvaltı keyfinize eşlik edebilecek bir pratik bir pizza, biz sevdik. Malzemeler: 1 adet küçük yumurta 65 gr  margarin veya tereyağı (paketin 1/4 ü) 3/4 su bardağı süt 1/2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un tuz   Üzeri için: 1 çorba kaşığı yağ ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı salça 1 adet domates 2 adet sivribiber 1 adet kırmızı biber 1 adet sarı biber Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 1 su bardağı kaşar rendesi 1 çay kaşığı tuz   Yapılışı: Tereyağımızı eritiyoruz. ayrı bir kapta e lenmiş unumuzun ortasını havuz gibi açıp, sütü, eritip ılıttığımız tereyağını, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuruyoruz. 15 dakika hamurumuzu dinlendiriyoruz.   Pizzamızın hamuru dinlenirken, ü zerine koyacağımız malzemeleri doğruyoruz. Domatesin kabuğunu soyuyoruz ve tavla zarı kalınlığında doğruyoruz.     Tepsimizi çok az bir yağ ile yağlayıp, unluyoruz.     Hamuruzu teps...

Geçtiğimiz hafta ailecek çok güzel bir kahvaltı yaptık. Minik Zülal'imiz de kahvaltı masamızdaydı. Ailemizin en minik üyesi olur, kendileri ama malesef Zülal Hanımla farklı şehirler de yaşıyoruz. Ah ah ben bunları yazarken onlar annesi ile çoktan başka bir şehirde bile. Kendileri Türkiye turuna çıktılarda. Neyse ki internet diye bir şey var, kızımızı özledikçe fotoğraflarına bakıyoruz. Yaz tailine yeniden gelecek minik kızımız o zamana oda soframızdakilerin tadına bakabilir belki :)  Çok bereketli, kıyır kıyır, ağızda dağılan bir lezzet.  MİNİK TUZLU ATIŞTIRMALIKLAR Malzemeler: 125 gr tereyağ (oda ısısında) 1 su bardağı sıvıyağ 1/2 çay bardağından biraz fazla çörek otu 1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerlerine) 1/2 çay bardağı şeker 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Yapılışı: Un hariç bütün malzemeler karıştırılıp azar azar un ilave ediyoruz. ele yapışmayan...

Malzemesi çok gibi görünüp göz korkutuyor ama çok pratik bir poğaca, el oyalamıyor. Sonuç hem yumuşak hemde hafif kıtırlığı olan bir poğaça. Poğaçaları kız kardeşim için yaptım, neyseki beğendi :) en az onun kadar babam da beğendi... Malzemeler: 125 gr. tereyağ (oda ısısında) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı sirke 2 adet yumurta (1inin sarısı üzeri için ayrılır) 1,5 çay kaşığı tuz Yarım su bardağı beyaz peynir Yarım su bardağından biraz fazla kaşar peyniri Yarım demet dereotu (ince doğranmış) 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı tam un Aldığı kadar un Yapılışı: Un hariç tüm malzemeyi karıştırıoruz, azar azar un ilave ederek ele yapışmayan ancak kulak memesinden daha yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. 180 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz. Benim 22 tane poğaçam oldu, bunları iki tepside pişirdim.  Afiy...

Kahvaltı için lezzetli bir ekmek ancak ve ancak kahvaltıdan 1,5 saat önce kalkıp hazırlanması lazım:) ayrıca hemen de bayatlamıyor. Malzemeler 3 su bardağı un 3/4 tatlı kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı su Hazırlanışı Bütün kuru malzemeler karıştırılır. İçine su eklenip bir çatal ile tamamı ıslanana kadar karıştırılır. 6-8 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Pişirmeye karar verdiğinizde fırını 230 dereceye açıp, içine pişireceğiniz kapaklı borcamı koyup 30 dakika ısıtın. Bu arada kamuru şöyle bir karıştırıp, yağlı kağıdın üzerine alıp, beklemeye devam edin. Borcam ısındığında hamuru yağlı kağıt ile birlikte tencerenin içine koyup kapağı kapalı şekilde 30 dakika pişirin. 30 dakika sonunda kapağı açıp, fırına sıcak su dolu bir kap koyarak 10 dakika daha pişirin. Tencereyi fırından çıkartır çıkartmaz ekmeği içinden alıp, bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Orjinal tarif Devletşah 'tan