Kek Börek Pasta Tarifleri

Misafir sofralarında olmazsa olmaz yoğurtlu salatalardır, benim için. İşte onlardan bir tanesi biz çok seviyoruz bu salatayı deneyin derim. Malzemeler: 1,5 su bardağı kuskus makarnası 1 tane közlenmiş kırmızı biber 1 kutu mısır 3-4 tane kornişon turşu Yarım demet dere otu 1 küçük kutu garnitür Yoğurt Tuz Yapılışı:  İlk olarak kaynayan suya tuz ve biraz sıvı yağ ekleyip kuskus  makarnayı haşlıyoruz.  Kuskusumuz pişince süzüp soğuması için  bekletiyoruz.  Közlenmiş kırmızı biberimizi ve kornişon turşumuzu minik minik doğruyoruz.  Mısır ve garnitürü bir süzgeçe alıp yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletiyoruz. Dereotunu ince ince kıyıyoruz. Kuskus makarnamızı derin  bir kabın içine alıyoruz ve doğranmış olan tüm malzemeleri ekleyip  iyice harmanlıyoruz .  Yeteri miktarda yoğurdu ve tuzu kuskusumuza eklip karıştıryoruz. Salatamız hazır afiyet olsun...  

Renklerin lezzeti :) Malzemeler: 1 su bardağı nohut 2-3 tane köz biber 8 tane kornişon turşu 5 sap yeşil soğan Bir tutam dereotu Sosu için: 2 yemek kaşığı narekşisi Yarım limon Pulbiber Tuz Sıvıyağ Yapılışı: Önceden ısladığımız nohutumuzu yumuşayana kadar haşlıyoruz. Nohutlarımız soğuyunca genişçe bir kaseye alıp içine küp küp doğradığımız köz biberleri, yuvarlak doğradığımız kornişon turşularını, ince ince doğradığımız soğan ve dereotlarını katıyoruz. Ve sos malzemelerimizi (sıvıyağ, pulbiber ve tuzu damak zevkimize göre ayarlıyoruz) bir kapta karıştırıp salatamıza katıyoruz, iyice karıştırıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.   

  Yengemin sofrasından, ertesi gün gelecek misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik ve hafif bir salata. Malzemeler: 2,5 su bardağı ince bulgur 750 gr yoğurt 3 diş sarımsak Tuz Yarım demet dereotu Yarım su bardağı ceviz Üzeri için: Tereyağ ve pulbiber Yapılışı: Bulgurumuzu bol suyla yıkayıp süzüyoruz. Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlamak için yoğurdun içine sarımsakları minik minik doğrayıp, tuzu da damak tadımıza göre katıp karıştırıyoruz.   Kapaklı bir kaba bulgurumuzu alıyoruz ve yavaş yavaş sarımsaklı yoğurdu ekleyerek karıştırıyoruz. Yoğurdu iyice bulgura yediriyoruz. Kapağını kapatarak, bir gece bu şekilde bulgur şişsin diye bekletiyoruz.   Servis yapacağımız zaman kırılmış cevizimizi ve yarım demet dereotumuzu ince ince kıyıp içine katıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.   Salatamızı servis tabağımıza alıyoruz ve erittiğimiz tereyağına pulbiber katarak salatamızın üzerine gezdiyoruz. Afiyet olsun. Ve yengemin güzel sofrası:)

En sevdiğim salatalardan bir tanesini paylaşıyorum sizinle... aceleniz varsa konserve hazır közlenmiş biberleri de kullanabilirsiniz, aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Malzemeler: 10-12 adet kırmızı biber 1 kase süzme yoğurt 5 kaşık normal yoğurt 5 yemek kaşığı sıvıyağ yağı 1 tatlı kaşığı tuz Ceviz Yapılışı:  Kırmızı biberleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk. közlüyoruz. Biberler biraz ılıyınca kabuklarını soyup küçük parçalar olarak doğruyoruz. Bir tavaya sıvıyağımızı alıp kızdırıyoruz ve biberleririmizi orta ateşte 10 dakika kadar kavuruyoruz. Normal yoğurt ile süzme yoğurdu, tuzu bir kapta karıştırıp servis tabağına aldığımız bibelerimizin üzerine döküyoruz ve ceviz ile süslüyoruz. Afiyet olsun...