Kek Börek Pasta Tarifleri

Bugün ki ana konumuz :) ganaj...   Ganaj pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan çikolatalı bir kremadır. Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler çikolata ve süt kremasıdır. Krema önce ısıtılır, kaynama noktasına gelmeden altı kapatılıp çikolata üzerine dökülür. Bire bir ölçü kullanılır. İkisi yumuşak kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Malzemeler 1 paket kedidili  Ganaj için; 200 gr sütlü çikolata  200 ml süt kreması (1 küçük kutu krema) Muhallebi için; 1 litre süt  1 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 paket süt kreması  (1 küçük kutu krema)   Yapılışı     Muhallebi için; Krema hariç tüm malzemeyi iyice karıştırarak pişir. Ilıyınca içine kremayı ekle ve 5 - 6 dakika boyunca iyice mikser ile çırp. Bir kenara al ve ganajı yapmaya başla. Çikolatalı ganaj için; süt kremasını orta boy bir sos tenceresine alıyoruz.   Kısık ateşte kremanın kenarlarında hafif ...

Tarif geçen haftalarda kahvedünyası' nın gerçekleştirdiği çikolata workshopundan, maalesef ben katılmadım (katılmayı çok isterdim) ama instagramda @nabice hikayesinde paylaşmıştı bu tarifi ve bende bir çikolata sever olarak kaçırmadım hemen screenshotını aldım:)))  Kışın soğuk günlerinde ev yapımı sıcak çikolatanın keyfini sizde çıkarın diye buraya da ekliyorum. Afiyetle... Malzemeler 1 su bardağı süt 1 küçük kutu krema (200 gr) 40 gr bitter çikolata 1 yemek kaşığı bal (20 gr) 1/2 çay kaşığı tarçın (2 gr) 1 paket vaniya Yapılışı Çikolata hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerede kaynatıyoruz.  Ocağın altını kısıp, kaynayan karışımımızın içine çikolatayı ekliyoruz. 5 dakika kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.  Servis etmeden önce mikser ile 2-3 dakika çırpıp, afiyetle sevdiklerimizle içiyoruz. Not:   Yalnız belirtmeliyim ki orjinal tarifte vanilya çubuğu vardı ben elimde olmadığı için paket vanilya kullandım. Eğer evinizde varsa mutlaka çubuk vanilya kullanın.

İnsanın canı diyetteyken, ki ben bir süredir diyetteyim, mutlaka tatlı yiyecekler istiyor. En masumundan en sağlıklısından bir atıştırmalık çayın yanına, tabi ki abartmamak kaydıyla.   Eğer spor yapıyorsanız spor sonrası da iyi bir enerji kaynağı olarak tüketebilirsiniz.   Malzemeler   8 adet kuru hurma 3 adet kuru kayısı 1 çay bardağı fındık 1 çay bardağı ceviz 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 tatlı kaşığı tarçın 3 yemek kaşığı süt Üstü için 3 yemek kaşığı hindistan cevizi Yapılışı Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp, 1 - 2 saat boyunca suda bekletiyoruz. Eğer hurmalarınız yumuşaksa gerekmez, ben büyük yumuşak hurmalardan kullandım ve suda bekletmedim.  Hindistan cevizi   hariç tüm malzemeyi  rondoya alıyoruz ve kısa aralıklarla çalıştırarak malzemelerin bir birini tutmasını sağlıyoruz. Süt az gelirse 1-2 kaşık daha ekleyebilirsiniz ama gerekeceğini sanmıyorum. Hazırladığımız hamuru bir bir kaba alıp, elimizde sıkıp yuvarlıyoruz ve cevi...

Tarif @sümeyyeömer'in isntagram sayfasından. Yapımı karmaşık zor gibi görünüyor olabilir ama yiyen herkes çok beğeniyor. Şık, değişik bir sunum istiyorsanız mutlaka üşenmeyin deneyin derim.  Malzemeler Keki için; 3 yumurta  1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvıyağ 3 çorba kaşığı kakao 12 yemek kaşığı un (dolu dolu) 1 paket kabartma tozu Sıvı karışım için; 1 paket sıvı krema (200 ml) 2,5 paket sütlü çikolata (200 gr) Üstünü süslemek için; 1 paket sütlü çikolata Yapılışı   Kek için yumurta ve şekeri 4 - 5 dakika kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ ve sütü ekleyip kısık devir de çırpmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyoruz. Büyük boy kare borcama yağlı kağıt serip kek karışımımızı döküyoruz. 180 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz. Kek iyice soğuduktan sonra elimizle parçalıyoruz veya bir robotta çekiyoruz.  Bu arada sıvı karışım için sıvı kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıyoruz ve altını kısıp çik...

  Tarif Ece Zaim'in kahvaltılık hindistancevizli ve kakaolu pankek tarifinden, ben bir kaç değişiklik yaptım. Onun tarifi oldukça sağlıklı iken ben tarife şeker ve normal un ekledim. Ne yapayım yani, ben biraz şekerli seviyorum hayatı. Zaten hafta da bir veya iki gün güzel bir sofrada kahvaltı edebiliyoruz, bu kadarcık da kendimizi şımartmayalım mı yani? Bu hafta sonu bu pankeklerden kahvaltınız için deneyin derim, kesinlikle pişman olamayacaksınız. Bu ölçülerle yaklaşık 4-5 kişi rahat doyuyor, hele de yanında simit, poğaça, ekmek gibi bir şeyler varsa 6-7 kişilik misafir grubunuz içinde yapabilirsiniz. Ve tabi ki bence,  hangi markayı tercih edersiniz bilmiyorum ama pankeklerinizin yanında mutlaka bir kakaolu fındık kreması servis edin. Biz çoğu zaman Torku'nun Banada'sını tercih ediyoruz, görüldüğü üzere bazen de Nutella'yı. Malzemeler 2 adet yumurta  5 yemek kaşığı şeker  1,5 su barağı süt 8 yemek ka...

Tarif   Cafe Fernando ' nun o muhteşem mozaik pastasından uyarlama ama bu haliyle bile insanı kendine aşık edebilecek bir tada sahip. Önceden içinde çiğ yumurtanın bulunduğu mozaik pastalar yapılırdı, onlardan hiç hazzetmem. Eğer sizde tatlının içinde de olsa çiğ yumurta yemek istemeyenlerdenseniz, hemen deneyin derim.  Ben ikramı kolay olsun ve şirin gözüksünler diye minik porsiyonlar şeklinde yaptım. Siz dilerseniz, büyük bir kalıpta yapabilirsiniz. Bu arada bu mozaik pastadan bir yiyen pişman bir de yemeyen çünkü oldukça kalorili. Lütfen diyet yapan kişilerden uzak tutunuz.  Malzemeler   2 paket (400gr) krema 4 paket kare (320 gr) sütlü çikolata 1 paket kare (80 gr) bitter çikolata 1 yemek kaşığı tereyağı (yumuşamış) 2 yemek kaşığı Nutella 1 tutam tuz 1,5 paket Petibör Bisküvi Yapılışı Kremayı, orta boy bir tencereye alıp kaynama noktasına gelecek şekilde ısıtıyoruz ama kaynamaya başlamadan ocaktan a...

Muhteşem dokusu ve kokusu olan bir ekmek...   Tarif Her Çocuk Ispanak Sevmez, kitabının yazarı Yasemin Üstay Tekin' den. Oğlum için sağlıklı tarifler ararken keşfettim bu tarifi ve biz ailecek topik ekmekçikleri çok seviyoruz. Ancak bu ekmekçikleri yaparken sabırlı olmak lazım, zira ekmekçiklerimiz çok nazlı ve öyle hemen pişmeye hazır hale gelmiyorlar. Ama bir kez tarifi denedikten ve o lezzeti tattıktan sonra, o bekleme süresi hiçte önemli gelmiyor. Hamuru yoğurmak çok az zaman alıyor, bu da tarifin en büyük avantajlarından. Kardeşim ekmeği hazır aldığımı zannetti, o derece de ekmek fırının da pişmiş kadar havalı ekmekçiklerim yani. Emin olun sırf o mis gibi kokusu için bile her gün yapabilirsiniz bu ekmekçikleri. Bu arada ben tarifte birazcık değişiklik yaptım. Eğer siz orijinalini merak ediyorsanız. Tarife  buradan  ulaşabilirsiniz.    Malzemeler 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı süt 1  yemek kaşığı pekmez (vey...

Sünger gibi yumuşacık bir kek, benim favorilerim arasında her gün olsa yerim. Kusur arayıp memnun olmayanlar bile tek kelime söyleyemeyecek:) Hele de bir gün bekleyince inanılmaz lezzetleniyor. Gerçi bizim evde ertesi güne kaldığı çok nadirdir ama misafir geleceği zaman özellikle bir gün önceden yapıyorum ve tam kendisini almış oluyor. İlk fırsatta deneyin derim. Tarif; Kitchen in Red' den Bu arada kısaca havucun faydalarından bahsetmek istiyorum. Havuç, hayvansal gıdalar dışında  A vitamini  bakımından en iyi kaynaklardan biri. Ayrıca  C, E, B vitaminleri  ile  demir ,  bakır ,  potasyum  ve  çinko  bakımından da zengin olan havuç bağışıklık sistemini güçlendirip enfeksiyonlara karşı vücudun direncini artırıyor.  Strese karşı vücudumuzu koruyor. Kesin bir şekilde kanıtlanmasa da kanser hücrelerini baskılayıcı özellik taşıyor. Ağızda bulunan bakterileri temizleyerek diş sağlığını koruyor. Düzenli olarak...