Kek Börek Pasta Tarifleri

Değişik tuzlu kek tarifi arayanlar, poğaça yoğurup onu tek tek yuvarlamak istemeyenler için pratik bir tarif... Malzemeler: 4 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 4 tane haşlanmış patates 200 gr beyaz peynir 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pulbiber Yarım demet dereotu 1,5 su bardağı un 1 kabartma tozu Yapılışı: Derin bir kapta yumurtalar iyice köpürene kadar çırpıyoruz. İçerisine sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Sıvı karışımımıza un, kabartma tozu, tuz ve pulbiberi koyup karıştırıyoruz. Peynir ve haşlanmış patateslerimizi küp küp doğruyoruz, dereotumuzu ince ince kıyıyoruz. Kek harcımıza doğradıklarımızı koyup karıştırıyoruz. Yağlayıp un ile hafif unladığımız kek kalıbımıza karışımımızı döküp 180 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.  Bir kürdan yardımıyla kekimizi kontrol edelim ki içi hamur kalmasın. Afiyet olsun...

Misafir sofralarında olmazsa olmaz yoğurtlu salatalardır, benim için. İşte onlardan bir tanesi biz çok seviyoruz bu salatayı deneyin derim. Malzemeler: 1,5 su bardağı kuskus makarnası 1 tane közlenmiş kırmızı biber 1 kutu mısır 3-4 tane kornişon turşu Yarım demet dere otu 1 küçük kutu garnitür Yoğurt Tuz Yapılışı:  İlk olarak kaynayan suya tuz ve biraz sıvı yağ ekleyip kuskus  makarnayı haşlıyoruz.  Kuskusumuz pişince süzüp soğuması için  bekletiyoruz.  Közlenmiş kırmızı biberimizi ve kornişon turşumuzu minik minik doğruyoruz.  Mısır ve garnitürü bir süzgeçe alıp yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletiyoruz. Dereotunu ince ince kıyıyoruz. Kuskus makarnamızı derin  bir kabın içine alıyoruz ve doğranmış olan tüm malzemeleri ekleyip  iyice harmanlıyoruz .  Yeteri miktarda yoğurdu ve tuzu kuskusumuza eklip karıştıryoruz. Salatamız hazır afiyet olsun...  

Tadı değil şekli bu böreği diğerlerinden ayıran... Malzemeler: 1 kilo yufka Harcı için: 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su İçi için: Peynir + kaşar peyniri Yapılışı: Bir kapta su ve sıvıyağı yağı karıştıralım. 4′ e böldüğümüz yufkanın her yanını fırça yardımıyla hazırladığımız karışımımızla hafifçe yağlıyoruz. Yufkanın sivri kısmını tutup yukarıya doğru sürükleyelim, börek burada büzülüyor, sonra yanlarını ortadan birleştirelim, alt kısma peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi saralım. Parmağımızla büzdüğümüz son kısma gelince o kısmı sardığımız kısmın üzerine getirelim yani ters çevirelim. Midye Börekleri yağlı veya yağlı kağıt serilmiş  tepsiye  dizip üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişiyoruz. Yapım Aşamaları

Hazırlanışı kolay, hafif ve bereketli bir poğaça ayrıca hemen bayatlamıyor.  Malzemeler: 3 paket kabartma tozu 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz Yaklaşık 6 su bardağı un (dolu dolu) İçi için: Kaşar + beyaz peynir karışımı Üzerine: Galeta unu Yapılışı: Yoğurma kabına, yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştırıyoruz. Kabartma tozları ve tuzu ilave edip, yavaş yavaş un ekleyerek  yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Son bardağı yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp avucumuzla açıp, ortasına peynirli karışımdan koyup yuvarlıyoruz. Poğaçalarımızı galeta ununa bulayıp, önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yapımı kolay lezzeti şahane bir tatlı. Hazırlamak toplamda 10 dakikanızı almayacaktır. Malzemeler: 1 paket irmik 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt (oda ısısında) 1 çay kaşığı karbonat Şerbeti için: 3 su bardağı şeker 3 su bardağı su Yapılışı: Bir kaba irmiğimizi, şekeri, oda ısısındaki yoğurdu, karbonat ve vanilyayı koyup elimizle iyice özdeşleşene kadar bir iki dakika yoğuruyoruz. Harcımızı hafif yağladığımız kare borcama döküp düzlüyoruz. 150 derecelik fırında yaklaşık 40 - 45 dakika kadar üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbetimiz için malzemelerimizi bir kaba alarak bir kaşık yardımıyla şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz. Yani şerbetimizi kaynatmıyoruz. Tatlımız pişince şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti biraz çekince dilimleyip iyice çekmesini sağlıyoruz.  Tatlı şerbetini çektikçe kabarıyor, kalınlaşıyor. Sakın kek çok ince oldu, şerbeti çok gelir diye endişelenmeyin.  Afiyet olsun.

Garantili un helvası tarifi Malzemeler: 250 gram tereyağı 2 su bardağı un 1.5 su bardağı süt 1 su bardağı su 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Yapılışı: Tereyağımızı bir tencereye koyup eritiyoruz ve üzerine unumuzu ekliyoruz, en kısık ateşte 45-50 dakika kadar kavuruyoruz. Un bir süre sonra sıvılaşmaya başlayacak o zaman kavurmak daha kolay olacak.  Unumuzun rengi hafif koyulaşıp artık iyice sıvı akışkan hale gelince şerbeti eklemenin vakti yaklaşıyor demektir. Bu arada ayrı bir kabın içerisine soğuk sütümüzü, suyu, şekeri ve vanilyayı koyuyoruz, karıştırarak şekeri iyice eritiyoruz.  Şekerli süt karışımını kavurduğumuz karışımın içine boca ediyoruz. Bu sırada ocağın altını iyice açıyoruz. Kısa bir sürede  un sıvı karışımı çekecektir. Bu aşama da hızlı hızlı karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Helvamız katılaşınca altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Helvamız kendini alınca fakat çok soğumadan (ılık bir şekildeyken) bir kaşık yardımıyla servis tabağına dizeb...

SÜT REÇELİNDEN YALANCI FINDIK EZMESİ Uzun bir ara sonra yeni bir tarif, aslında tarif süt reçeli tarifi ama ben içine çekilmiş fındık koyarak fındık ezmesi tadı yakalamaya çalıştım. Bizce oldu, umarım sizde beğenirsiniz... Malzemeler 1 lt süt 1 su bardağı şeker 1 çay kaşığı karbonat 1 paket vanilya 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık Yapılışı Sütü ve şekeri derin bir tencereye alarak kaynaması için ateşe koyuyoruz. Ben 6 litrelik düdüklü tenceremi kullandım. Kaynayıp şeker eridiğinde karbonatı ekleyip ocağın altını orta dereceye getiriyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika boyunca sık sık karıştırmak şartıyla kaynatmaya devam ediyoruz. Sık sık karıştırmamız gerekiyor çünkü karbonatı attıktan sonra çok fazla kabaracak. Köpürmesi durup cıvık bir muhallebi kıvamına gelen reçelimizin altını kapatıyoruz. Ocakta aldıktan sonra vanilyayı ve fındığımızı ekleyerek karıştırıyoruz ve kavanoza alıyoruz. Reçelimiz kavanoza koyduktan sonrada koyulaşacaktır. Afiyet olsun…