Kek Börek Pasta Tarifleri

Malzemeler: Kek için: 4 yumurta 1/2 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı çekilmiş haşaş 1 su bardağı un 1 su bardağı irmik 1 su bardağı ceviz (küçük parçalanmış) 1 paket kabartmatozu 1 paket vanilya Şerbet için: 2 su bardağı şeker 3 su bardağı su Kreması için: 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 3 çorba k. un 2 çorba k. nişasta 200 ml hazır krema (bir kutu) 1 paket vanilya Yapılışı: Oda ısındaki yumurtalarımız ile şekerimizi beş dakika kadar çırpıyoruz ve sıvıyağımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Bir kapta haşaş, ceviz, un, irmik, vanilya ve kabartmatozunu karıştırıp, sıvı karışımımızın içine yavaş yavaş döküp karıştırıyoruz. Karışımımızı dökeceğimiz borcamı hafifçe yağlayıp karışımımızı döküp önceden beş dakika ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Tatlımızı soğutuyoruz ve ölçüye uygun olarak kaynatıp hazırladığımız şerbetimizi ılık olarak tatlımızın üzerine döküyoruz. Kremanın yapılışı: Kremayı yapmak içi...

Dedem mübadele sonucu Selanik'ten gelmiş, babam halalarım daha doğrusu bütün akrabalarım, Selanik mübadili olmakla gurur duyar. Eh tabiki bende:) Ama hep bir özlemde vardır içlerinde oraları hiç görmemiş yaşamamış olsalarda. Sanki görmüş gibi anlatırlar oradaki küçük ama yemyeşil şirin köylerini. Sanırım onlardaki bu (bende dahil) özlem oradan gelmek zorunda kalan dedelerinin, babalarının, akrabalarının içlerinde yaşadıkları ve anlattıkları özlemden kaynaklanıyor. Oralara ait yemeklerde, hatıralarda giderilmeye çalışılıyor özlemler.  Şimdi dedemin memleketinden bir yemek sizlere, lokum gibi bir et ve mis kokulu bir pilav... Malzemeler: 2 kilo kuzu eti 3 su bardağı pirinç 3 su bardağı et suyu 1,5 su bardağı su 3 yemek kaşığı tereyağ 10-15 yaprak taze nane Tuz Yapılışı: Kuzu etimizi kendi suyuyla kısık ateşte 30 dakika kadar sarartıp, 5-6 bardak kaynar su ve bir miktar tuz ekleyip bir saat kadar pişiriyoruz. 3 su bardağı pirinçimizi ...

Bu pastayı bu aralar sık yaptım. Pastamı iki farklı şekilde süslenmiş haliyle yayınlıyorum. Eğer benim gibi çikolata delisi biriyseniz mutlaka denemeniz gereken bir tarif, yumuşaçık bir keki var. Çikolata sos kekin içine sızmadığı halde ıslak kek zannediyor yiyenler. Orjinal tarifte çikolata ve antep fıstığı yoktu. Un karışımı 1,5 un + 1/2 badem unuydu, evde badem unum olmadığı için 2 su bardağı un kullandım. Malzemeler: Kek için: 2 su bardağı un 1.5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı ayran 3/4 su bardağı kakao 1.5 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 yumurta (oda sıcaklığında) 1 tatlı kaşığı salep ya da 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 su bardağı ılık su 1/2 çay kaşığı tuz 1 avuç antep fıstığı 100 gr sütlü çikolata  Çikolata sos için: 200 gr sütlü çikolata (küçük parçalara kesilmiş) 1 su bardağı krema 1 yemek kaşığı tereyağı Kekin yapılışı:  Bir kapta önce, un, kakao, karbonat, kabartma tozu, tuzu  bir tel süzgeçten geç...

Fıstıkar Antep'ten geldi hediye olarak, yanında da bol fıstıklı baklavayla. Gerçi kız kardeşim sipariş vermiş, sen Demet'e antep fıstığı getir, o bize süper bir kek yapacak demiş. Kendine de pay çıkarmayı bilmiş durumdan:) Cumartesi günü de teşekkür amaçlı yapıldı bu kek. O kadar bereketli bir kekmiş ki o akşam bir sürü kişi yedik, birazını büyük teyzeye ve birazını da annemlerle babama yolladım. Bugün de kalan kek ziyan olmasın diye küp küp kesip üzerine krema ve çikolata sosu yaptım ve okula götürdüm. Kimlere nasip oldu bizim fıstıklı kek:) Malzemeler: 4 Yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı irice eziliş antep fıstığı 2 su bardağı un Yapılışı: Oda ısısındaki yumurtalar ile toz şekeri 8-10 dakika mikserle çırpıyoruz. Sırasıyla sıvıyağ ve sütü ekleyip bir iki dakika daha çırpıyoruz. Vanilya, kabartma tozu ve unu birlikte eleyerek karışıma ekleyip...

Yine çok hafif bir lezzet, bunu ben demiyorum yiyenler diyor :) Aaaaa bir de bunlarla tek tek nasıl uğraştın diyorlar :) Ama ben çok seviyorum böyle şeylerle uğraşmayı. Yeterki yiyenlerin ağzında eline sağlık kelimesini duyayım. Verdiğim ölçüden 21 porsiyon çıkıyor, bu plastik bardaklarla. Okula götürmek için yaptım bu tatlıyı servis sorunu olmasın diye borcam yerine bardağı tercih ettim. Bu arada kızkardeşimle acaba catering işine mi el atsak acaba diyoruz :) Çalışmıyor olsam deneyebilirdim aslında ama kalsın ben evin yemeğini zor yapıyorum işten gelince...  Malzemeler: Muhallebisi İçin: 2 lt süt 6 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı nişasta 2 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı dolusu sakız reçeli vaya 2 tane damla sakızı 2 paket çiğ krema Çikolata Sos İçin: Yarım su bardağı süt 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı kakao 150 gram bitter çikolata 3 çay kaşığı tereyağ Yapılışı: Öncelikle muhallebi hazırlayacağız, bunun için çiğ ...

Dolmalar annemden afiyetle yemesi bizden:) Malzemeler: 1 kilo kabak Üzüm yaprağı 300gr kıyma 1 su bardağı pirinç 1 adet soğan 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvıyağ Pulbiber, karabiber, tuz 1,5 su bardağı kaynar su Yapılışı:   Kabakları güzelce yıkayıp soyuyoruz. Kabakları ikiye bölüp oyuyoruz. Soğanı rendeliyoruz üzerine pirinç, sıvı yağ, tereyağ, salça, kıyma, baharatlar ve tuzu ekleyip bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Karışmızı kabaklarımızın ve haşlanmış üzüm yapraklarımızın içine kafi miktarda doldurup tancereye kabakları dik bir şekilde yan kısımada üzüm yapraklarını diziyoruz. Doldurma işlemi bittikten sonra tencereye su ilave edip, ocağa koyarak  pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. NOT : Dolmamıza lezzet vermesi için tencerenin dibine tereyağ ve çok az miktarda salça yakıyoruz.

Yine çok güzel bir güne uyandık, sabah 8:30 da erkek kardeşimi sınava uğurlamaya gittik ve ardından da kız kardeşimi de alıp sahile yürüyüşe indik. Bir ay önce hırçın olan deniz bugün çarşaf gibiydi. Sahilde sınav olmasında dolayı da çok kalabalık değildi. Yürüyüş sonunda da uzun bir kahvaltı keyfi yaptık. Kız kardeşimin favori kahramanı Fırat gibi salçalı ekmek yedik:) Öyle ahım şahım bir masa değil ama yinede yanınlamak istedim. Ve şimdi sırada alel acele hazırlanmış kumpirim... Malzemeler: ♥ 6 adet orta boy patates ♥ 2 yemek kaşığı tereyağ ♥ 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ♥ 1 tatlı kaşığı tuz ♥ 1 çay bardağı süt ♥ Yarım su bardağı siyah zeytin ♥ Yarım su bardağı yeşil zeytin ♥ Ketçap-Mayonez Yapılışı: Pateslerin kabuğunu soyup dörde bölüp 25 dakika düdüklü tencere de haşlıyoruz. Pişen patatesleri ezerek püre haline getiriyoruz. Üstüne süt, tereyağ ve kaşarı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Borcama yay...