Kek Börek Pasta Tarifleri

Siron, silor, isiron veya ziron ne çok adı var ama bence bu lezzetin adı tavuklu mantı :) Bu muhteşem lezzetle bir arkadaşta tanıştım, ha şu gün bu gün deneyecem derken sonunda denedim. Tarifi verirken sadece tarifle olmaz içine sevgimi de kattım dedi. Yani içine bir tutam da sevgi katıyoruz... Malzemeler: 3 adet yufka 3 adet tavuk budu 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 kase yoğurt bir tutam nane bir tutam pul biber 2-3 diş sarımsak Tuz Sıvıyağ (Yufkaları kızartmak için ) Yapılışı: Öncelikle yufkalarımızı çok ince bir şekilde uzunlamasına boş olarak sigara böreği gibi sarıyoruz. Hazırladığımız yufkaları buzluğa koyuyoruz ve bir süre bekletiyoruz, böylece dağılmadan kesebilelim. Küçük bir tencerede tavuk butlarımızı haşlıyoruz. Bu arada buzluktan çıkardığımız  boş böreklerimizi iki parmak genişliğinde dilimliyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz (gelişi güzel kızartıyoruz, arada bir tahta kaşıkla karıştırarak). Tavanız küçük...

Yapımı kolay, malzemesi az ehhhh birde lezzetli hafif bir tatlı daha ne olabilirki. Böyle pratik tarifleri çok seviyorum, mutlaka denemenizi öneririm. Tatlının içinde kremşanti olduğu için bildiğimiz sütlü irmik tatlıları gibi katı olmuyor, dondurma yediğiniz hissi uyandırıyor. Aslında bu tatlıyı ben orta boy borcama yaptım. Bu küçük porsiyonu da resimlemek için hazırladım. Bu ölçü yaklaşık 6-7 porsiyonluk. O yüzden kalabalık bir grup için yapacaksanız iki ölçü yapmanızı öneririm. Bu tatlıya bol meyve yakışıyor, çilek, muz, kivi tam bir yaz tatlısı...  Malzemeler: 1 su bardağı irmik 1 litre süt 1 su bardağından biraz fazla şeker 1 kutu (200ml) krema (evde yoksa şart değil) 1 paket vanilya 2 paket kremşanti Yapılışı:  İ rmik,şeker, süt ve sıvı krema bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak kaynayıp boza kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.  Ocağın altını kapatıp vanilyayı ekliyor ve karıştırıyoruz. Krema ılıyınca iyice soğuması için...

Yorucu bir günün ardından, yine bir kek tarifi. Aslında keki cumartesi günü yaptım ama yayınlamak bugüne kaldı. Halam için yaptım  keki ve masada sanırım görüntüsünün verdiği cazibeden dolayı olsa gerek en çok rabet gören çikolatalı kek oldu. Ama halamın yapmış olduğu pofur pofur börekler ve börülce salatası da benim favorilerimdi. Malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı şeker 2 su bardağı un Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı kakao 1,5 paket kare sütlü çikolata Yarım su bardağı fındık 1 paket kabartmatozu 1 paket vanilya Yapılışı : Şekeri ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Süt,yağ, kakao ve vanilyayı ilave edilip karıştırıyoruz. Un, kabartmatozunu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Bir bıçak yardımıyla parçaladığımız çikolata parçalarını ve fındıklarımızın yarısını katıp bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Kek kalbımızı yağlayıp kalıbımızı kırılmış fındıklarla kaplıyoruz ki kekimizin kalıptan kolay çıkabilsin. Karı...

Kahvaltıya pratik bir tarif Malzemeler: Hamuru için: 3 fincan un 1 fincan yoğurt 1 yumurta 2 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım paket kabartma tozu Yarım tatlı kaşığı tuz Sosu için: 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı su Bir tutam kekik Üstü için: 2 adet yeşil biber Yarım su bardağı çekirdeği çıkmış zeytin 3 adet çeri domates Yarım su bardağı kaşar peynir Yapılışı: Hamur için olan malzemeleri karıştırıp cıvık bir hamur elde ediyoruz. Karışımı yağlanmış orta boy bir teflon tavaya döküyoruz ve elimizle yayıyoruz. Bir kasede su ile salçayı sulandıralıp kekiği ekleyip hamurun üzerine sürüyoruz. Halka halka doğradığımız malzemeleri hamurumuzun üzerine dizip bir kapak ile kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşarı serpip, 20 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Keki bu haliyle gören herkes meyveli zannetti, tadına bakınca ise aaaaa bu tuzluymuş deyip çok lezzetli olduğunu belirtti. Zeytinli, kuru domatesli kekim okuldaki bay, bayan bütün arkadaşlardan iltifat aldı. Bende çok seviyorum bu keki, denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Malzemeler: 2 yumurta 1 su bardağı süt  Y arım paket eritilmiş tereyağ 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Yarım su bardağı kaşar peyniri 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış siyah zeytin 10 adet kurutulmuş domates 4-5 dal dereotu 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz Susam ve çörekotu Yapılışı: Kurutulmuş domateslerimizi yumuşaması için 10 dakika sıcak suda bekletiyor, yumuşayınca da küçük küçük doğruyoruz. Bir çırpma kabında yumurtayı, sütü, eritilmiş tereyağını bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Unu, kabartmatozunu da ekliyor ve kek kıvamına gelene kadar daha karıştırıyoruz (katı bir kek hamuru oluyor). Diğer bütün malzemeleri de ekleyip, tereyağla ...

Ispanak çok faydalı bir sebze ama temizlemesi tam bir eziyet tabi ayıklanmış ve yıkanmış almıyorsanız. Genelde bizim ıspanaklar kayınvalidemlerin bahçesinden geliyor. Önceleri benim saatlerce ayıklayıp yıkadığım  ve pirinçli olarak hazırladığım ıspanak yemeğinden eşim bir kaşık alıyor ve geri kalan sadece benim yememle sürüklenip gidiyordu ki ıspanağı bu şekliyle yapmaya başlayana kadar. Artık eşim benden daha çok ıspanak yiyor :)  Malzemeler: 1 kilo ıspanak 1 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvıyağ 3-4 yemek kaşığı tereyağ 4 yumurta Tuz, pulbiber Yapılışı: Ispanağımızı güzelce yıkayıp, kaynamış suda 5 dakika haşlıyoruz. Ispanaklarımızı kaynar sudan çıkarıp suyunun süzülmesini bekliyoruz. Bu arada da soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz, soğanlarımıza salçamızı ekleyip bir kaç kez karıştırıyoruz. Ispanaklarıımızın suyunu iyice sıkıp soğanlarımıza ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz (15 dakika), tuzunu ve pulbiberimizi ...

Okuldaki çay saati için yaptım bu böreği ve yayınlamayı düşünmüyordum çünkü benim damak zevkime çok fazla hitap etmedi ama herkes çok beğendi ve tarifini isteyen arkadaşlar oldu. Emri hocamız hatta adım adım yazıyorsun ve getiyorsun tarifi dedi. Hazır ona yazmışken tarifi burada da yayınlayayım dedim. Herkes herşeyi sevecek değil ya demi ama:) Malzemeler: 6 yufka Yarım kase çekilmiş haşahaş Yarım kase sıvıyağ 1 kase mercimek 4 yemek kaşığı sıvıyağ (mercimekli iç için) 2  adet kuru soğan 200 gr kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Yarım demet maydonoz  Tuz Yapılışı: Mercimekleri yıkıyoruz, Yumuşayana kadar haşlıyoruz.  Kuru  soğanları soyup yemeklik doğruyor ve orta boy bir tencere ye yağı ve soğanları alıp,  soğanlar pembeleşene kadar kavruyoruz. Kıymayı ilave ediyoruz biraz suyunu çekince salçayı ekliyoruz.  Haşlanmış mercimekleri de ilave edip  karıştırıyoruz. Kısı...

... Bahar geldiğinde mi ben böyle olurum Yoksa böyle olduğumda mı gelir bahar Ayrıca bunun seninle ne ilgisi var Tabiki ben böyle oldugum için bahar Çünkü sana değdiğinden beri ellerim Bütün kış dallarında tomurcuklar var Ne güzel bir gündü bugün, bahar geldi artık dedirten güneş, kuş ve çocuk sesleri... Eh böyle güzel bir güne de güzel bir kahvaltı hazırlamak, uzun uzun kahvaltının keyfini çıkarmak lazım. Tek başına keyfi çıkmaz ki ama kahvaltının demi? Biz de kız kardeşimi çağırdık. Onun çekimleriyle kahvaltı masamız...   KADAYIF BÖREĞİ Malzemeler: 200 gr tel kadayıf 1 su bardağında daha az beyaz peynir 1 su bardağı kaşar peyniri 1.5 çay bardağı süt 5 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı: Küçük boy teflon tavaya kadayıfın yarısını yayıyoruz. Üzerine süt-yağ karışımının yarısını döküyoruz. Kadayıfın üzerine peynirleri eşit bir şekil de yayıyoruz. Kalan kadayıfı kapatıp kalan süt karışımını tüm yüzeye boşaltıyoruz. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırak...

En sevdiğim salatalardan bir tanesini paylaşıyorum sizinle... aceleniz varsa konserve hazır közlenmiş biberleri de kullanabilirsiniz, aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Malzemeler: 10-12 adet kırmızı biber 1 kase süzme yoğurt 5 kaşık normal yoğurt 5 yemek kaşığı sıvıyağ yağı 1 tatlı kaşığı tuz Ceviz Yapılışı:  Kırmızı biberleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk. közlüyoruz. Biberler biraz ılıyınca kabuklarını soyup küçük parçalar olarak doğruyoruz. Bir tavaya sıvıyağımızı alıp kızdırıyoruz ve biberleririmizi orta ateşte 10 dakika kadar kavuruyoruz. Normal yoğurt ile süzme yoğurdu, tuzu bir kapta karıştırıp servis tabağına aldığımız bibelerimizin üzerine döküyoruz ve ceviz ile süslüyoruz. Afiyet olsun...

Bugün o kadar yoğun bir gündü ki, tüm ev sabahın köründe kalkılarak temizlendi (komşularım beni affetsin), saat 11:00 de arkadaşlarla sabah kahvaltıya ve öğleden sonrada annanemlerle hasta ziyaretine gidildi. Eh hasta ziyaretine de eli boş gidilmez demi, birşeyler yapmak gerek. Dün okuldan gelince yine bütün üşengeçliğim üzerimde olduğu için beni yormayacak çok uğraştırmacası olmayan  tarif defterimdeki bu tarifte karar kıldım. Benim kolay pasta dediğime bakmayın siz aslında kendileri Ağlayan pasta veya kek. Hem pratik hem de lezzetli bir seçim:) Kek inceymiş gibi gözüküyor ama oldukça kalın bir kek, kremşanti yanlardan aşağı doğru taşmış ve kekin bir kısmını kapamış. AĞLAYAN PASTA Malzemeler: Keki İçin: 4 tane yumurta 3 kahve fincanı tozşeker 3 kahve fincanı un Yarım kahve fincanı su 1,5 yemek kaşığı limon suyu 3 çorba kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu + 1 çay kaşığı karbonat Islatmak İçin: 1 su bardağından fazla soğuk süt Üst Katı İçin: 2 poşe...

Köfte için Malzemeler: 1 kilogram kıyma 1 tane kuru soğan 1 tane yumurta Yarım kuru ekmeğin içi Bir tatlı kaşığı tuz Bir tatlı kaşığı pul biber Bir çay kaşığı karabiber Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı:  Genişçe bir kaba rendelediğimiz soğanları, yumurtayı, kıymayı, hafif ıslatıp iyice sıktırıp ufaladığımız ekmek içini, tuzu, karabiber ve pul biberi alıp karıştırıp en az 10-15 dakika yoğuruyoruz. Köfte harcından irice köfteler hazırlayıp yağda kızartıyoruz. Ben genelde fırında pişiriyorum köfteleri hem ev kokmasın hemde daha hafif olsun diye. Fırınladığım zaman 30-35 dakika kadar 180 derecede  pişiriyorum. Fırında patates için Malzemeler: 6 adet orta boy patates 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber Yapılışı: Patatesleri soyup yıkıyoruz ve güzelce kuruluyoruz. Patateslerimizi küp küp doğrayıp genişçe bir  borcama alıyoruz, üzerine sıvıyağ, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz. 180 derecede...

           Bugün İstiklal Marşımızın kabulünün 91. yıl dönümü, Mehmet Akif ERSOY'un dediği gibi "Allah Bu Millete Bir Daha İstiklal Marşı Yazdırmasın" inşallah. Bugün okuldaki töreni malesef izleyemedim, seminer çalışmam olduğu için ama arkadaşlarımın güzel bir çalışma hazırladığına eminim.           Bu arada canım çok sıkkın, bugün okulda çok üşüdüm ve şimdi hasta yatıyorum. Üstelik sanırım sınıfını kullandığım arkadaşımın projeksiyon tahtasını bozdum. Hani derler ya elini neye atsa kuruyor diye aynen öyle birisiyim bende:( Ben yarın ne diyeceğim, nasıl ders işleyecekler tahtayı kullanmadan, matematik dersi tahta kullanmadan olmazki. Ah talihsiz başım ahhh, umarım ciddi bir sorun yoktur ve çabuk bir şekilde hallolur... Malzemeler: 2 adet tavuk göğüsü Hazır garnitür (560ml) 1 su bardağı kaşar peyniri Beşamel sos için malzemeler : 1 litre süt 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı tereya...

Çok ama çok pratik bir tarif ama tadıda görüntüsüde nefis. Çok acil bir misafir mi gelecek ya da uğraştırıcı şeylerle uğraşmak istemiyor musunuz? İşte bu tarif tam bir kurtarıcı. Tarif yengemin masasından ama bende ilk misafirlerime bu tatlıdan ikram etmek için sabırsızlanıyorum. Malzemeler: 3 paket Eti Burçak Yulaflı Büskivi 2 paket krem şanti 2 su bardağı süt 1 portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı damla çikolata Üzeri için: Yarım paket hazır çikolata sosu 1+1/4 su bardağı süt Çekilmiş fındık Yapılışı: Krem şanti ile sütü çırpıyoruz, içine portakal kabuğu rendesiyle damla çikolataları ekleyip karıştırıyoruz. Bir tane yulaflı büskiviyi alıyoruz üzerine kremşantili karışımdan sürüyor üzerine yulaflı büskivi yerleştirip tekrar krem şantili karışımdan sürüp üzerine yulaflı büskivi yerleştiriyoruz. Diğer büskivileri de bu şekilde hazırlıyoruz. En son 3 katlı sandviçlerimizin üzerine yarım ölçü hazırladığımız ve hafif ılıttığımız çikolata sosumuzdan birer kaşık döküyoruz ve çekilmi...

Hamuru için: 1,5 su bardağı su 100 gr. margarin (Ben tereyağ kullandım)  1 su bardağı un 5 adet (Orta boy) yumurta Yarım çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı şeker İç krema için: 2,5 su bardağı süt 2 çay bardağı şeker 1 çay bardağı un 2 tatlı kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 yumurta sarısı Üzerine: Dr. Oetker Çikolata Sosu ve 2,5 su bardağı süt Profiterol Hamurunun Yapılışı: * Tencereye suyu koyup ve kaynatıyoruz. * Su kaynayınca tereyağı ekleyip eritiyoruz. * Tereyağ eriyince un, tuz ve şekeri ekleyip, çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca altını kapatıyoruz. 10-15 dk. ılınması için bekliyoruz. * Karışım ılınınca yumurtaları TEKER TEKER ekleyip, her bir yumurtayı ekledikten sonra mikser ile iyice çırpıyoruz. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarlıyoruz. * Karışımı buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1 saat bekletiyoruz. * Tepsimizi hafifçe yağlayıp, k arışımdan bir çay ka...

Bu gün okuldan sonra koştura koştura yengeme gittim, annanem, teyzem, annemler de oradaydı.  Okulda öğle arasında doğru dürüst birşey yemedim ki herşeyden tadabileyim diye (görmesemde yengemin güzel bir masa hazırlayacağına emindim ki öyle olmuş yine). Ben gittiğimde sofra çoktan toplanmıştı. Ama olsun herşey çok lezzetliydi. Fotoğrafları benim için kız kardeşim çekmiş.  Yengemin ellerine sağlık... Malzemeler Et sote için: 1 kilo küp küp doğranmış dana eti 3 yemek kaşığı sıvıyağ 4 adet yeşil sivri biber (ince kıyılmış) 3 adet orta boy domates Tuz ve pulbiber Patates püresi için: 6 adet orta boy patates 1,5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ 1 su bardağı kaşar peyniri Tuz Yapılışı: Eti yıkayıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz. Derin bir tavaya sıvıyağı koyup eti ekliyoruz. Et bıraktığı suyunu çekene kadar önce yüksek ateşte daha sonra da orta ateşte karıştırarak kavuruyoruz ve suyunu çeken eti bir kaba ...

Yine tam benlik, yapımı çok kolay (yani tembel işi) bir tavuk tarifi daha:) ama sonuç olarak yumuşacık tavuklar elde ediyorsunuz. Malzemeler: 1 paket tavuk bonfile (10 parça) 1 yemek kaşığı biber salçası (dolu değil) 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı yoğurt 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kekik Tuz, karabiber , pulbiber Yapılışı: Tavuk etlerini  ve diğer malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırıyoruz. Tavukları bu sos içinde en az 1-2 saat kadar buzdolabında marine ediyoruz. Sosun içinde bekletmiş olduğumuz tavuk etlerini bir fırın kabına alıyoruz ve 200 derecede yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz.  Afiyet olsun.